Akçaağaç ve Hardal Sırlı Pastırmayla Sarılı Domuz Bonfile

Malzemeler
•1 x 500gr domuz bonfile,
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•8-10 dilim çizgili domuz pastırma
•2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
•2 çay kaşığı tohumlu hardal
•Servis için buharda pişirilmiş yeşil fasulye ve kar bezelye

Porsiyon
4 kişilik

Gereçler
Fırın

Cooking process
1. Fırını fanla 200°C/180°C’ye önceden ısıtın. Domuz bonfileyi kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kesilmemişse bonfile filetonun sivri ucunu düzgün bir parça oluşturacak şekilde altına sokun.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Eşit bir şekilde altın kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek domuz bonfileyi kızartın. Ateşten alın ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun..
3. Fume Çizgili Pastırmayı temiz bir çalışma yüzeyine dikey olarak, her dilimi hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Domuz bonfileyi pastırmanın üzerine yerleştirin. Pastırmayı domuz etinin üzerine sarın ve düzgün bir rulo oluşturun. Pastırmayı sabitlemek için yavaşça sıkın ve taban boyunca kürdanlarla sabitleyin. Domuz eti ni  pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin..
4. Akçaağaç şurubu ve hardalı küçük bir kapta birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz rulosunu karışımla fırçalayın ve fırına yerleştirin. Sadece pembe domuz eti için 20-25 dakika boyunca bir veya iki kez aynı karışımla fırçalayarak kızartın (65°C’de bir et termometresi ile test edilmiştir). Akçaağaç ve Hardal Sırlı Pastırmayla Sarılı Domuz Bonfilenizi pişirdikten sonra resimdeki gibi dilimleyin. Karışımı bir kez de üzerine gezdirin. Yeşil fasulye ve kar bezelye ile servis yapın.

Beğenip kaydedin ✅️ Beğenin ve kaydedin ✅️ Bu tarifin videosu icin Instagram kanalımızı takip edin

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir