Grilled Pork Chops Boneless with Orange-Maple Glaze 🍊
These pork chops are super easy to make and pack a ton of flavour. This is a really good option for a quick and easy protein!
Ingredients
• 900gr pork chops boneless
• 1 Tablespoon salt + more to taste
• 1 Tablespoon black pepper
• 2 tsp paprika
• 2 tsp garlic powder
• 1 Cup maple syrup
• ¼ Cup orange juice
• Zest from 1 orange
• 2 Tablespoon soy sauce
• 2 Tablespoon balsamic vinegar
• 1 Tablespoon Dijon mustard
• 1 tsp red pepper flakes
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp Italian herbs
For the Orange – Maple Glaze:
1. Place a saucepan over medium heat. Once the pan begins to warm, add the maple syrup and next 8 ingredients, stirring as needed. Once the mixture begins to simmer, reduce the heat to low (135°C for the griddle) and continue cooking until the glaze is well combined, about 10 minutes.
2. Once the glaze has reached a spoon-thick consistency, set the saucepan aside and turn off the heat source.
For the Pork Loin Chops:
1. Preheat the grill to 260°C. Meanwhile, season the pork medallions with salt, pepper, paprika, and garlic powder until the medallions are well coated on all sides.
2. Once the grill has preheated, add the pork. Allow the medallions to cook until the internal temperature registers 45 °C degrees, flipping as needed.
3. Reduce grill temperature to low (or move pork to a zone with low or no heat if using multiple-zone cooking) and liberally apply the glaze to the pork medallions until thoroughly coated. Continue to cook until the internal temperature registers 63 °C degrees and the glaze has set. Once this occurs, set the pork aside and shut off the grill.
To Finish:
1. Add the glazed pork to serving plates with sides of choice and a bowl of the orange maple glaze to dip. Enjoy!
Portakal-Akçaağaç Sırlı Izgara Domuz Pirzola 🍊
Bu domuz kemiksiz pirzolalarının yapımı son derece kolaydır. Hızlı ve kolay protein için gerçekten iyi bir seçenek!
Malzemeler
• 900gr kemiksiz domuz pirzolası
• 1 Yemek Kaşığı Tuz + Damak tadınıza göre daha fazlası
• 1 Yemek kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 bardak akçaağaç şurubu
• ¼ bardak portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 Yemek Kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 Yemek Kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı İtalyan otu
Portakal – Akçaağaç Sır için:
1. Bir tavayi orta ateşe yerleştirin. Tava ısınmaya başladığında, akçaağaç şurubunu ve sonraki 8 malzemeyi gerektiği kadar karıştırarak ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, ısıyı düşük seviyeye indirin (ızgara için 135°C) ve sır iyice birleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
2. Sır kıvamına gelince tencereyi bir kenara koyun ve ısı kaynağını kapatın.
Domuz pirzola için:
1. Izgarayı 260°C’ye önceden ısıtın. Bu arada, pirzola domuz etini tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozuyla, madalyonların her tarafı iyice kaplanana kadar baharatlayın.
2. Izgara önceden ısıtıldıktan sonra domuz etini ekleyin. Gerektiğinde çevirerek, iç sıcaklık 45 °C dereceyi görene kadar madalyonların pişmesine izin verin.
3. Izgara sıcaklığını düşük seviyeye düşürün (veya çok bölgeli pişirme kullanılıyorsa domuz etini düşük ısılı veya hiç ısı olmayan bir bölgeye taşıyın) ve iyice kaplanana kadar domuz madalyonlarına firca yardimiyla sos uygulayın. İç sıcaklık 63 °C dereceyi görene ve sır sertleşene kadar pişirmeye devam edin. Bu meydana geldiğinde, domuz etini bir kenara koyun ve ızgarayı kapatın.
Bitirmek için:
1. Pismis sırlı domuz etinizi servis tabaklarına koyun ve sosla tuketmek icin (daldırmak için) bir kase portakal akçaağaç sırrını yanina ekleyin.
Afiyet olsun.