Whole Guanciale

Guanciale / Whole piece (unsliced)

Guanciale is an Italian cured meat product prepared from pork jowl or cheeks. Its name is derived from guancia, the Italian word for ‘cheek’. This delectable, robustly flavoured meat is seasoned on the surface with salt, pepper, sage, rosemary and garlic.

A genuine ingredient of simple but very tasty dishes such as the authentic carbonara, the amatriciana or the gricia. This guanciale is a prodigy of attention to detail. Patiently massaged by hand so that the spices penetrate deeply into its meat, before its long maturation it is left to rest for a week so that it absorbs the aromas and flavours that make it inimitable.
Origin: Italy

Guanciale whole piece is shipped fresh with a vacuum bag.

TR: Guanciale / Bütün (dilimlenmemiş)

Guanciale, domuz gıdısından veya yanaklarından hazırlanan bir İtalyan kürlenmiş et ürünüdür. Adı, İtalyanca ‘yanak’ anlamına gelen guancia kelimesinden türetilmiştir. Bu leziz, sağlam aromalı etin yüzeyi tuz, karabiber, adaçayı, biberiye ve sarımsakla tatlandırılır.

Otantik carbonara, amatriciana veya gricia gibi basit ama çok lezzetli yemeklerin orijinal içeriğidir. Bu guanciale, detaylara gösterilen özenin bir harikasıdır. Baharatların ete derinlemesine nüfuz etmesi için elle sabırla masaj yapılır, uzun olgunlaşmadan önce bir hafta dinlenmeye bırakılır, böylece onu eşsiz kılan aroma ve tatları emer.

Guanciale bütün vakum poşette taze olarak gönderilir.